重版出来（じゅうはんしゅったい、と読みます）。 本日の日経新聞２面に広告が出ております。発売後一月のうちに、２度も広告を出してくれるなんて、感謝感激です。まあ、日経新聞社系版元ならではなのでしょう。先月発売の日経プレミアシリーズは３冊とも重…

『男のパスタ道』は、原稿を書きすぎてしまったため、数万字を削ったのだが、そのなかでも、最後まで本に入れられないものか、と悩んだのが、「パスタにおける塩析問題」だ。ゆで汁に塩を入れる理由についてインターネットで検索すると、「塩析」という言葉…